Coffeinfrei CO2 Peru Organic

Cuvântul-cheie pentru această metodă este „dioxid de carbon supercritic” sau, mai simplu, CO2 în formă lichidă. După ce boabele verzi de cafea sunt tratate cu abur, sunt clătite de mai multe ori cu dioxid de carbon la presiune ridicată, ceea ce extrage cofeina:
În aceste condiții, CO2 se evaporă și captează cofeina, care rămâne în formă pură.
Metoda cu CO₂ are numeroase avantaje:

• Fără reziduuri chimice: CO₂ se evaporă, astfel că nu se găsesc reziduuri chimice în cafea. Această metodă produce cafea decafeinizată curată.
• Bucură-te de aroma completă, fără cofeină: Cafeaua conține peste 800 de arome diferite. Acestea sunt esențiale pentru o experiență de degustare aromată. În timp ce alte metode extrag, odată cu cofeina, și unele substanțe aromatice, CO₂ captează exclusiv cofeina. Toate celelalte componente care dau cafelei aroma și gustul sunt păstrate integral. Astfel, cafeaua decafeinizată devine o desfătare cu aromă deplină.
• Efect de reciclare: Pe de o parte, CO₂ extrage cofeina din boabe în formă pură. Astfel, cofeina pură poate fi prelucrată pentru alte utilizări, de exemplu pentru medicamente, cosmetice sau alte produse alimentare. Pe de altă parte, CO₂ se condensează din nou la finalul procesului. Astfel, CO₂ poate fi reutilizat