Bulaago, Natural

Stafide aurii, fructe tropicale și budincă lipicioasă cu curmale.

---

Deși se află în Africa de Est, Uganda nu a fost cunoscută în mod tradițional pentru calitatea cafelei. Zukuka Bora, o moară de procesare și exportator fondat de ONG-ul JENGA, își propune să schimbe acest lucru! Lucrând îndeaproape cu sute de mici fermieri din regiunea Bulaago, situată la altitudine mare, această echipă dedicată impactului social contribuie la obținerea unor arome delicioase. Profiturile din cafea, precum acest lot procesat natural, se întorc în comunități sub formă de inițiative în domeniul educației, sănătății și accesului la apă potabilă. Five Senses se bucură să prezinte pentru a doua oară acest lot Bulaago plin de savoare. Bucură-te de el!

--- JENGA + Zukuka Bora + Five Senses ~~~ În ultimele două decenii, prezența cafelelor din Uganda pe scena cafelei din Australia a fluctuat. Țara are o lungă tradiție în cultivarea cafelei și, în mod remarcabil, revendică specia Canephora (cunoscută și ca Robusta) ca specie de cafea indigenă. Totuși, specia de cafea Arabica de calitate, preferată de industria de cafea de specialitate, a fost marginalizată din cauza randamentului financiar redus pe piața ugandeză și a lacunelor importante de infrastructură, care limitează calitatea. Însă toate ingredientele sunt prezente: soluri vulcanice, precipitații bune și altitudini mari, precum și comunități de fermieri dornice să folosească cafeaua ca mijloc pentru o viață mai bună. După ce a lucrat pe teren în regiunea Mt Elgon începând din 2005, ONG-ul JENGA Community Development a văzut potențialul și a ascultat cererile comunităților cu care lucra, așa că a lansat Zukuka Bora Coffee Company. Fermierii de cafea se află în centrul acestui proiect și sunt acționari cu drepturi egale. Echipa Zukuka Bora a început să-i sprijine cu unelte, instruire, finanțare și, esențial, prin înființarea unor mori locale pentru procesarea cafelei. Zukuka Bora nu doar cumpără cafea coaptă de la comunitățile de fermieri din jurul acestor mori, plătind cu 20% peste prețul pieței, ci le oferă fermierilor și un bonus în „perioada de foamete” — mijlocul sezonului, când banii fermierilor sunt investiți în pământ, în așteptarea noilor recolte. Zukuka Bora oferă acum locuri de muncă plătite echitabil pentru peste 100 de persoane în timpul recoltei, în zone montane izolate, iar profiturile companiei finanțează programele de burse școlare ale Jenga, proiectele de acces la apă potabilă, promovarea sănătății și multe altele. Astfel de misiuni îmbinate, care aduc împreună cafeaua de calitate și inițiativele cu impact social, sunt esența Five Senses, iar noi suntem încântați să putem prezenta rezultatele în Australia! === Rețetă recomandată ~~~ Doză: 22 g Rezultat: 42 g Timp: 29 sec Temp: 94,5 ===