Brazil Santa Rosa

De unde vine cafeaua?

REGIUNE

FERMĂ

Fazenda Santa Rosa

ALTITUDINE

1000-1200 MASL

SOIURI

Catuai, Mundo Novo

PROCESARE

Naturală/uscată

NOTE DE GUST

Caramel, Peanut, Nougat

Care-i povestea?

O cafea braziliană dulce, cu gust bogat, e un lucru minunat. Cafelele de specialitate din cele mai bune regiuni de cultivare din Brazilia oferă un echilibru delicios între dulceață, note de nuci și accente delicate de aciditate fructată. Avem mare grijă să o alegem pe cea potrivită, pentru că aceste cafele stau la baza celor mai bine vândute blenduri ale casei noastre. De câțiva ani, folosim acest amestec de cafele provenite de la mai multe ferme și plantații ca bază pentru blendurile noastre espresso Barnraiser și 60/40, cărora le oferă o bază untoasă, cu note de ciocolată.

O cafea reconfortantă, ușor de băut pe tot parcursul zilei. Un clasic simplu și fără pretenții, cu note de ciocolată și nuci.

Acest lot natural, certificat Rainforest Alliance, provine de la Fazenda Santa Rosa, din regiunea Sul de Minas (la sud de Minas Gerais), și a fost selectat de prietenii noștri de la Covoya Specialty, care importă cafeaua și colaborează îndeaproape cu fermieri din diverse zone de origine. Plantația este alcătuită din două ferme principale, împărțite în mai multe parcele. Suprafața totală este de 720 de hectare. 

Sudul statului Minas este cea mai mare regiune de cultivare a cafelei din Brazilia și din lume și găzduiește unele dintre cele mai bune cafele
din Brazilia. Regiunea se remarcă prin terenul muntos, solul bogat și fertil și întinsele rezervații naturale ale Pădurii Atlantice din Brazilia.

Clima și relieful favorabile, împreună cu producția de cafea realizată manual, sunt secretele acestei regiuni premiate. Succesul se datorează atenției acordate fiecărei etape a producției, infrastructurii solide și investițiilor în cercetare.

Rețetă de preparare

ESPRESSO: În curând

Doză: 17g de cafea
Rezultat: 42g de cafea
Timp: 28 de secunde

FILTRU: V60

Doză: 20g
Apă pentru preparare: 340ml
Timp: 3:30