BIO ÄTHIOPIEN TARAMESA (natural) Ernte 2026

Shebedino, Sidama

Direct Trade, Single Origin

Potrivită pentru cafea la filtru și espresso

Cooperativă/fermă: Taramesa 

Note de gust: mango, ciocolată, fructul pasiunii, fructe tropicale

Aciditate: 2/4 

Dulceață: 4/4 

Grad de prăjire: 1/4

Recoltă: ian. 2026

Altitudinea cultivării: 1800m

Procesare: natural

Importator: Loppokaffee (împreună cu Roasters United)

Varietăți: Heirloom

Am putut importa direct această cafea etiopiană împreună cu alte prăjitorii europene. Provine din celebra regiune Sidama, unde se cultivă cafea, mai exact din districtul Shebedino. Persoana de contact pentru import a fost Sidama Coffee Farmers Cooperative, care reprezintă în total 46 de cooperative și, astfel, 80 000 de fermieri. În noiembrie 2015, Kira și Robin au călătorit în Etiopia pentru a vizita mai multe cooperative din regiunea Sidama. Cu această ocazie, au putut să-i cunoască și pe fermierii acestei cooperative. În mai 2017, Kira a aprofundat relațiile în timpul unei noi călătorii în regiune, iar în ianuarie 2024 Björn a fost la fața locului.

Această cafea foarte complexă este o cafea uscată la soare, obținută dintr-o varietate de varietăți.

Cafeaua are o dulceață deosebit de pronunțată, o aciditate plăcută și un corp cremos. Gustul este dominat de mango, ciocolată, fructe tropicale și fructul pasiunii. Este suculentă și are o senzație cremoasă în gură. Prăjim această cafea deschis, ceea ce înseamnă că este potrivită fie ca espresso fructat, fie pentru a fi savurată ca cafea la filtru. 

Organism de control ecologic DE-ÖKO-039