Caffè Monforte

Torrefazione Monforte SRL powstała w 1999 roku, aby tworzyć mieszanki kawy Espresso o niepowtarzalnym smaku i aromacie.

Aby osiągnąć ten cel, nasza Master Roaster, Magda Katsoura, absolwentka botaniki, osobiście odwiedza plantacje kawy, by degustować i wybierać najlepsze surowce, korzystając ze swojej rozległej wiedzy i doświadczenia.

NASZ PROCES PALENIA

Tworzymy wyjątkowe mieszanki Caffè Monforte w certyfikowanej palarni położonej w sercu Włoch, w regionie Molise — obszarze o suchym klimacie, wolnym od zanieczyszczeń atmosferycznych. To czynniki o dużym znaczeniu dla palenia surowej kawy.

Nasza szeroka oferta obejmuje mieszanki w postaci ziaren, kawy mielonej, saszetek i kapsułek, dostępne w różnych formatach i opracowane z myślą o potrzebach licznych rynków międzynarodowych, na których działamy od ponad dwudziestu lat.

Dziś jesteśmy jedną z najbardziej innowacyjnych firm zajmujących się paleniem kawy w Europie pod względem technologicznym i środowiskowym. Pracujemy zgodnie z kodeksami etycznymi, wspierając plantatorów, ekosystem i światową bioróżnorodność.

Ponadto od momentu powstania Torrefazione Monforte współpracuje z Wydziałem Rolnictwa Uniwersytetu w Molise w kwestiach związanych z badaniami naukowymi i ekologiczną równowagą.

Nasze piece do palenia wykorzystują najnowsze technologie, które pozwalają zapewnić precyzyjnie kontrolowany proces palenia za pomocą systemów elektronicznych i cyfrowych; ograniczyć emisję gazów i lotnych zanieczyszczeń do atmosfery dzięki podwójnej filtracji oparów powstających podczas palenia; a także oszczędzać energię dzięki ponownemu wykorzystaniu gorącego, przefiltrowanego powietrza do utrzymywania stałej temperatury wewnątrz bębna pieca.

Aby zapewnić wysokie standardy jakości, nasz proces produkcyjny obejmuje trzy etapy usuwania ciał obcych:

• pierwszy odbywa się na początku procesu produkcyjnego i usuwa ciała obce z zielonej kawy;
• drugi etap selekcji przeprowadza sam piec podczas palenia, a magnesy zatrzymują ewentualne metalowe elementy;
• trzeci etap odbywa się po zakończeniu palenia, przed pakowaniem, gdy palona kawa przechodzi przez sorter optyczny.

NASZE RODZAJE KAWY

Magazyn surowców Torrefazione Monforte  zaopatruje się w ponad 18 różnych odmian zielonej kawy Arabica i Robusta, konwencjonalnej oraz ekologicznej, pochodzących ze starannie wyselekcjonowanych plantacji w Ameryce Środkowej, Afryce i Azji.

Dzięki temu możemy zadowolić najbardziej wymagających miłośników kawy z całego świata, tworząc specjalne mieszanki o niepowtarzalnych cechach, dopasowane do różnych metod parzenia, takich jak ekspres do Espresso, moka, Ibrik i filtr.

NASZ SYSTEM PAKOWANIA

Sześć systemów pakowania pozwala nam sprostać różnorodnym potrzebom światowego rynku i oferować zróżnicowane opakowania, które dzięki pakowaniu próżniowemu i w atmosferze ochronnej zachowują niezmienione właściwości organoleptyczne mieszanek ziaren, kawy mielonej, saszetek i kapsułek.