Szukasz idealnego młynka: młynek żarnowy czy ostrzowy

Jeśli chodzi o mielenie kawy, wyróżniamy dwa główne rodzaje młynków: młynki żarnowe i ostrzowe.

Młynki żarnowe wykorzystują dwie obracające się powierzchnie ścierne, zwane żarnami, które mielą ziarna kawy na drobinki o jednakowej wielkości. Zazwyczaj mają regulację ustawień, dzięki czemu możesz kontrolować grubość mielenia. Młynki żarnowe są powszechnie uznawane za lepszy wybór, ponieważ zapewniają bardziej równomierne mielenie, co ma kluczowe znaczenie dla przygotowania doskonałej filiżanki kawy. Zwykle są też trwalsze i służą dłużej niż młynki ostrzowe.

Młynki ostrzowe wykorzystują natomiast obracające się ostrze, które rozdrabnia ziarna kawy. Zazwyczaj są tańsze niż młynki żarnowe i można je znaleźć w większości domowych kuchni. Mielą jednak nierównomiernie, co może skutkować słabszym lub gorzkim smakiem kawy. Ponadto podczas mielenia mogą przegrzewać ziarna, co wpływa na smak i aromat kawy.

Podsumowując, jeśli chcesz uzyskać najlepszy możliwy smak i równomierne mielenie kawy, wybierz młynek żarnowy. Jeśli jednak masz ograniczony budżet lub parzysz kawę tylko od czasu do czasu, młynek ostrzowy może być dobrym rozwiązaniem.