Windmill Coffee

Noi suntem Windmill Coffee Roasters. Prăjim cafea. Pare destul de simplu. Suntem o echipă mică, deocamdată doar trei. Avem un depozit la marginea de vest a orașului Ames, IA. Acesta este locul nostru de muncă în timpul săptămânii și facem câte puțin din toate sub același acoperiș: reparații de utilaje, depozitarea cafelei verzi, contabilitate, facturare, design, ambalare, prăjire, luăm prânzul, ascultăm podcasturi, ne uităm la concerte Tiny Desk și așa mai departe.

Bem multă cafea; asta e meseria noastră și ne place. Fie că degustăm cafea pentru controlul calității, luăm decizii de achiziție sau pur și simplu o facem de plăcere, bem cafea.

Windmill învață. Învață despre realitățile fermierilor cu care lucrăm. Am putea spune că știm totul, dar nu e așa și nu credem că știe cineva totul. Perioada aceasta este interesantă pentru industria cafelei, iar noi facem tot ce putem ca să ascultăm, să vorbim cu importatorii noștri, să urmărim ce fac colegii și să ne păstrăm mintea și inima deschise. Ne gândim la prețurile de pe piața C, sustenabilitate, trasabilitate și transparență.

Întotdeauna există ceva de învățat, iar pentru noi este important să înțelegem în detaliu meseria pe care o practicăm. Fie că participăm la cursuri de prăjire, la competiții regionale sau naționale ori la cursuri tehnice despre espressoare, ne perfecționăm meseria cât putem de bine.

Construim relații. Ne străduim să fim cel mai bun partener pentru clienții noștri en-gros. Oferim instruire, mentenanță, echipamente, consumabile, consultanță pentru meniu, opinii și cafea. Suntem aici pentru tine.

O altă relație pe care o cultivăm este cea cu producătorii de cafea cu care lucrăm. Luăm în serios angajamentul față de fermieri: vrem să fie solid, de încredere și constant. Avem deja câțiva parteneri, pe care i-am găsit de-a lungul unei istorii diverse în lumea cafelei, dar ne dorim și mai mulți. Vrem să-ți împărtășim poveștile lor, așa că rămâi pe fază. Sperăm să lucrăm an de an cu aceiași fermieri. Pentru asta, avem nevoie și de canale de comunicare solide, sincere și deschise cu importatorii. Ne bucurăm să spunem că lucrăm cu câteva companii extraordinare. Și mai important, avem parte de oameni deosebiți în aceste companii și suntem convinși că ne vor ajuta să ajungem unde ne dorim.

În cele din urmă, suntem doar niște oameni din Iowa. Încercăm să fim amabili, să muncim din greu, să fim sinceri și să petrecem timp cu oamenii noștri. Sperăm că și tu faci la fel.