ASIP Coffee Roasters

După ce a absolvit un masterat în biologie, Justin Shen a decis să deschidă o cafenea în Merced. Datorită pregătirii sale științifice, a observat rapid că cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi și că are un potențial uriaș, mai ales în lumea cafelei de specialitate. Boabele de cafea, fiind semințele fructului, pot deveni aproape un suc, în loc să fie „apă neagră, amară și afumată”, cum au fost considerate ani la rând. În Central Valley din California, cafeaua de specialitate își face treptat apariția și începe să strălucească. Justin crede că oamenii de aici merită să descopere această nouă formă de cafea. 

„Cafeaua are gust de jazz: e clasică, imprevizibilă și plină de eleganță.”

Filosofie

Credem că, fiind un fruct, cafeaua este sănătoasă, zemoasă și versatilă. La ASIP, prăjim, preparăm și servim cafea al naibii de bună. Mereu proaspătă și savuroasă.