Ti Amo - Coffee Blend

(Guatemala prăjită Italian și Full City / Tanzanian Pea Berry)

Cu adevărat europeană, cu senzație densă în gură și cremă groasă în ceașcă.

Las Nubes, sau „Nor”, este o fermă superbă, situată pe versanții vulcanului Actenango, cu fața spre orașul Antigua. Ferma a devenit plantație de cafea la începutul anilor 1970 și este administrată de familia Echeverria. Umiditatea de la această fermă este puțin mai ridicată decât în mod normal, datorită apropierii de coastă. Această umiditate face ca cireșele de cafea să se coacă mai devreme, rezultând un profil de degustare unic. Cafeaua este procesată la Finca Capetillo, deținută și administrată tot de familie.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry este specială pentru că este atât de rară. Doar aproximativ 5% dintre boabele de cafea sunt pea berry. Majoritatea boabelor de cafea se formează în perechi. În fiecare cireașă de pe arborele de cafea cresc două boabe, una lângă alta, ceea ce le dă majorității boabelor forma turtită pe o parte. Pea berry apar însă atunci când doar una dintre cele două semințe este fertilizată și crește singură, fără să fie turtită de cealaltă. Sunt individualiste, singuratice în lumea cafelei. Datorită independenței lor, fiecare pea berry concentrează toate calitățile care, în mod normal, sunt împărțite între două boabe.

Prăjire: închisă

12 oz. de cafea artizanală