Small Talk

Povestea cafelei
Știu că nu vorbesc în numele tuturor, dar, cu toate cele mai noi inovații din cafeaua de specialitate — dublă fermentare anaerobă, co-fermentări, procesare naturală, honey neagră, drojdii inoculate — uneori tot ce-mi doresc este o cafea prăjită mediu, foarte, foarte bună. Nimic prea sofisticat, doar o cafea politicoasă, lipsită de controverse, potrivită pentru orice ocazie de zi cu zi!!! Cer prea mult? Nu cred, de aceea am dezvoltat cea mai nouă inovație în prăjirea cafelei de specialitate… Small Talk… o cafea prăjită mediu!!

Small Talk e o cafea prăjită mediu, pe care te poți baza oricând. În meniu în fiecare zi, indiferent de starea ta de spirit sau de vreme, vei găsi mereu o cafea proaspătă, selectată în funcție de sezon, cu un profil clasic, spălat, de modă veche, care va avea gustul acela bun de cafea la filtru clasică, prăjită mediu, pe care ți l-ai dorit, prăjită la temperatura perfectă de 220 de grade Celsius, chiar în mijlocul cel mai lipsit de controverse. La urma urmei, unde ai prefera să fii!! Prepar-o cum vrei, bea-o cum vrei, fă conversație cu Small Talk!

Inspirată de dragostea noastră pentru cafeaua clasică la filtru, prăjită mediu, această cafea este dulce, politicoasă și lipsită de controverse! Small Talk este de obicei un amestec regional proaspăt, de sezon, din cafele spălate, de origine unică, provenite dintr-una dintre originile noastre preferate. Asta înseamnă că poate avea o gamă largă de note de gust, atât timp cât au un caracter dulce și discret.

Despre originea cafelei
Uganda Makali – Comunitatea Makali este situată pe versantul sudic al muntelui Elgon. Numele său provine de la amplasarea comunității pe marginea unei stânci și simbolizează progresul și hotărârea necesare pentru a cultiva cafea pe un teren atât de accidentat. Cu ajutorul a trei lideri ai producătorilor și al partenerului nostru de import, Mountain Harvest, fermierii din Makali au acces la un șopron de uscare, o instalație de depulpare și apă curată pentru procesarea cafelei. Unii fermieri din Comunitatea Makali folosesc o instalație de depulpare și uscare pusă la dispoziție de Mountain Harvest și au primit instruire și sprijin pentru a învăța această etapă de procesare și a produce cafea pergament de înaltă calitate. Fermierii au ales să proceseze singuri cafeaua, în loc să vândă cireșele de cafea pentru procesare, deoarece cafeaua pergament procesată le aduce economii concrete familiilor lor. Acesta este un obiectiv principal al activității Mountain Harvest în regiune: construirea unor lanțuri de aprovizionare reziliente și sprijinirea fermierilor să devină experți în afacerile agricole.

Acest lot certificat organic este cultivat la 1.700 m deasupra nivelului mării de 140 de mici fermieri, ca parte a Comunității Makali de pe versantul sudic al muntelui Elgon. Este o cafea procesată prin metoda washed, din soiurile Nyasland, SL-14 și SL-28.