PAPA BEAR ESPRESSO

Cea mai intensă, mai închisă la culoare și mai dezvoltată cafea KoKo. 

NOTE DE GUST
Ciocolată neagră, toffee, plăcintă cu nuci pecan. Intensă + siropoasă. 

COMPONENTE

· Tanzania Korongo Washed
· Colombia Laura Madre Washed
· Brazil Labareda Natural

PROFIL 
Acest blend corpolent, intens și robust este omagiul nostru adus espresso-ului tradițional, cu o selecție modernă a cafelelor. Este o cafea delicioasă, siropoasă și ușor afumată, directă, dar cu o profunzime nesfârșită. 

Alegem pentru Papa Bear cafele cărora le priește un timp de dezvoltare puțin mai îndelungat; o combinație de cafele de sezon spălate din Africa și America Latină, alături de o cafea naturală de calitate superioară din Brazil.

Prăjim componentele suficient de închis pentru a obține un corp plin, a domoli aciditatea și a transforma aromele fructate ale cafelelor în complexități profunde, prăjite și dulci. 

În ceașcă, te vei gândi la ciocolată neagră, toffee și plăcintă caldă cu nuci pecan, lăsată pe pervaz. 

GHID DE PREPARARE:
Îți recomandăm următoarea rețetă ca punct de plecare:

Temperatura apei: 93.5ºC
Doză: 21g  
Cantitate în ceașcă: 42g
Raport de preparare: 1:2 
Timp de preparare: 28 - 32 sec

Rețetă dezvoltată pe un La Marzocco Linea folosind site de 20g; consider-o un punct de plecare, nu o regulă fixă, deoarece espressoarele diferite extrag în moduri diferite. Experimentează cu plăcere.