Mexico Altura Veracruz

De la importatorul nostru:

„Noi începuturi
Acest lot provine de la un nou partener de aprovizionare pentru Royal, numit APG Coffee, cu sediul în Veracruz, Mexic. APG nu este nouă în exportul de cafea. Mai degrabă, compania a fost fondată în urmă cu peste 30 de ani de Antonio Perez Galvan, de unde și inițialele APG din numele companiei. Dar lucrurile se schimbă la APG datorită a doi strănepoți minunați, Ernesto Perez și sora sa, Givette, care au creat strategii de separare a loturilor pentru a pune în valoare loturile de cafea de specialitate. Royal se bucură să beneficieze de o cafea extraordinară din regiunea Veracruz.

Detalii despre aprovizionare
Acest lot provine de la ferme partenere din regiunea de cultivare Veracruz. APG colaborează cu comunitatea de fermieri, oferind asistență tehnică și promovând cele mai bune practici ecologice. Cireșele de cafea recoltate la aceste ferme selectate sunt transportate la stația de procesare umedă APG, reproiectată pentru a pune accentul pe separarea loturilor și controlul calității.

Detalii despre procesare
Cireșele de cafea ajunse la stația de procesare umedă APG sunt sortate cu atenție și puse la plutit pentru a elimina boabele necoapte și deteriorate. Cireșele sortate sunt apoi așezate pe paturi supraînălțate și uscate timp de 15 până la 20 de zile. Cafeaua uscată este depozitată în saci Grainpro până la momentul procesării. Măcinarea și pregătirea au loc tot la stația de procesare uscată APG, ceea ce înseamnă că această cafea beneficiază de îngrijire atentă de la fermă până la export. Stația de procesare uscată APG este recunoscută și pentru atenția acordată pregătirii loturilor de cafea de specialitate și a fost aleasă pentru procesarea loturilor câștigătoare ale concursului Cup of Excellence din 2022.”

Aromă vibrantă de fructe de pădure, iasomie și ciocolată cu lapte. Plină și cremoasă în ceașcă, cu note de fructe de pădure, cireșe, smântână dulce, fructe cu sâmbure, caramel și ceai dulce. Procesare naturală.