Karenzo, Peaberry

Merișoare, piersică caramelizată și scorțișoară.

---

„Karenzo” este un cuvânt kirundi care înseamnă în plus, special și unic — întruchipând spiritul cafelei din Burundi. Cenușăreasa lumii cafelei de specialitate, cafelele bogate și unice din Burundi s-au pierdut adesea într-o mare de cafea instant și amestecuri de supermarket. Dar acum, cultivate și prelucrate cu grijă, cu ajutorul Long Miles Coffee, cafelele din Burundi își fac loc în lumina reflectoarelor cafelei de specialitate. Acest lot de peaberry oferă o expresie unică a aromelor pe care le poți întâlni în provincia Kayanza. Apărute în mod natural la mai puțin de 5% dintre cireșele de cafea, boabele peaberry nu sunt obținute prin selecție și trebuie sortate cu grijă, manual, la stația de spălare Heza. Întruchipând spiritul cafelei din Burundi, aceste boabe peaberry mai mici au o intensitate surprinzătoare pentru dimensiunea lor și se remarcă adesea prin complexitatea sporită în ceașcă.

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 22g Rezultat: 45g Timp: 28sec Temperatură: 94°C=== ---