KAFFA Espresso Roast

Prăjire pentru espresso KAFFA

Unele au note fructate, altele sunt puternice și astringente, iar altele sunt ușoare și florale. Cafeaua Arabica sălbatică din Ethiopia are și astăzi o notă de rafinament și extraordinar.

În urma numeroaselor degustări, am stabilit gradul perfect de prăjire pentru fiecare origine și compoziția ideală a diferitelor origini pentru fiecare nivel de prăjire (prăjire blondă, medie sau pentru espresso). Pentru a evidenția cât mai bine caracterul unic al diferitelor straturi, boabele sunt prăjite lent și delicat, în loturi mici, la aproximativ 200 °C, prin metoda tradițională de prăjire în tambur.