Huay Mae Liem

🌿 Huay Mae Liem – O cafea cu rădăcini în poveste 🌿

Pornește într-o călătorie unică a cafelei cu ediția noastră limitată Huay Mae Liem—o expresie autentică a echilibrului naturii și a dedicării unei comunități unite Lahu/Yao din nordul Thailandei.

📍 Despre sat

Aflat la 1.200 de metri altitudine în Chiang Rai, Huay Mae Liem este mai mult decât un loc—este o moștenire vie. Cu doar 10 familii, acest sat Lahu/Yao cultivă cafea alături de Lanna Coffee de peste 20 de ani, având rădăcini care se întind cu 80 de ani în urmă, până în Burma și China. Fiecare pungă reflectă tradiția, reziliența și mândria comunității.

🌱 Cultivată în armonie cu natura

Cultivate sub o boltă deasă de pădure, fără irigații, aceste boabe cresc bine în solul bogat în nutrienți, acoperit cu mulci natural. Rezultatul? O cafea profund influențată de ecosistemul din jur—curată, vibrantă și plină de gust.

🔥 Prăjită în stil nordic

Prăjim acest lot după o abordare inspirată de stilul nordic—cel mai deschis grad de prăjire al nostru—pentru a păstra structura delicată a cafelei și a-i evidenția claritatea. Așteaptă-te la un corp mătăsos și la o cafea rafinată, de savurat pe îndelete.

☕ Note de gust

• 🍐 Pară zemoasă
• 🥭 Mango uscat
• 🍯 Dulceață subtilă de caramel
• 🍫 Aciditate domoală de ciocolată neagră
• 🌰 Postgust persistent de alune de pădure

🔧 Metodă de preparare recomandată: V60

Pentru a evidenția toate nuanțele cafelei Huay Mae Liem, recomandăm următoarea rețetă V60:

• Raport cafea-apă: 1:14
• Temperatura apei: 197.6°F (92°C)
• Grad de măcinare: Mediu-fin
• Cantitate: 20g

Turnări:
• 0:00 – Preinfuzie cu 60g de apă
• 1:00 – Toarnă până la 170g
• 1:45 – Toarnă până la 280g

Toarnă încet (4–6ml/sec) și savurează o cafea care reflectă atât răbdarea, cât și pasiunea.

🌏 Huay Mae Liem este mai mult decât cafea—este o poveste despre loc, oameni și scop. Bucură-te de această cafea disponibilă în ediție limitată cât timp mai este.