Guatemala — Santa Irene Geisha

Guatemala — Santa Irene Geisha

Proveniență

A patra cafea lansată în cadrul seriei noastre de 10 ani continuă tema descoperirii unor arome excepționale dincolo de așteptări.

O cafea îndrăgită, revenită de la Santa Irene, care pune în valoare calitatea cafelei Geisha din Guatemala, o țară care nu este asociată de obicei cu acest soi.

Complexă și expresivă, această partidă a fost selectată prin parteneriatul nostru de zece ani cu Coffee Bird.

Descoperă întreaga serie de 10 ani.

Procesare

Procesare naturală, influențată de condițiile din Cobán, unde clima joacă un rol esențial în cultivarea și uscarea cafelei. În locul unui sezon secetos bine delimitat, regiunea se confruntă mare parte din an cu ceață și ploi constante – cunoscute local drept chipi-chipi. Acestea creează soluri dense, bogate în umiditate, și un ciclu de înflorire eșalonat, ambele contribuind la profilul cafelei.

Intervenția redusă permite acestor factori de mediu să se exprime limpede. Cireșele de cafea coapte sunt selectate cu grijă și uscate lent. Rezultatul este o Geisha cu structură bine definită, fructe cu aciditate vibrantă, arome florale și un postgust curat, asemănător ceaiului, care o diferențiază de profilurile guatemaleze mai obișnuite.

Poți adăuga și un poster comemorativ în ediție limitată, dedicat celor 10 ani, dintre opțiunile de mai sus.