Guatemala La Palma

Deși mulți producători de cafea provin din familii de agricultori de mai multe generații, Yonny Martinez este producător la prima generație. După ce a lucrat timp de 17 ani, începând de la vârsta de 14 ani, administrează mai multe parcele de teren în Huehuetenango, lângă localitatea Aldea El Chalun. Prin producția de cafea, își susține familia și cei patru copii.

Yonny își procesează cafelele la propria stație de procesare umedă, unde supraveghează procesarea. Cafeaua pentru acest lot este depulpată și uscată pe patio. Numele acestei cafele vine de la singurul palmier care crește pe fermă, un lucru neobișnuit în Guatemala.

În ceașcă: La Palma oferă arome subtile de fructe, cu o dulceață distinctă, caracteristică altitudinii ridicate a regiunii de cultivare Huehuetenango.

Țara / Guatemala

Producător / Yonny Martinez

Locație / Aldea El Chalun, Huehuetenango

Procesare / Spălată

Varietate / Caturra, Catuai

Altitudine / 1500 m s.n.m.