Ethiopia Yirgacheffe Organic Fair Trade

Ethiopia Yirgacheffe este una dintre cele mai apreciate cafele de origine unică din lume. Această cafea Yirgacheffe are un corp ușor și o aciditate mai ridicată decât cea obișnuită pentru o prăjire medie. Aciditatea se simte imediat pe limbă, cu note de dulceață de caise. La mijlocul ceștii, aciditatea începe să devină mai dulce, cu note de ciocolată cu lapte. Dulceața continuă până la final, alături de note ușor condimentate de chimen. Este o cafea de origine unică incredibil de complexă.

Culoarea prăjirii: Medie

Note de degustare: Fructul pasiunii, dulceață de caise, ciocolată cu lapte

Certificări: Organic, Fair Trade

Poveste: Cafeaua noastră Yirgacheffe provine de la ferme de familie reunite în cooperativa Worka.  Cooperativa Worka se află în districtul sudic Gedeb, în zona Gedeo din Ethiopia.  Cooperativa a fost înființată în 2005 și are aproximativ 300 de membri. În 2005, cooperativa s-a alăturat Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU), o organizație-umbrelă înființată în 2002 pentru a susține o aprovizionare durabilă cu cafea de la cooperativele din regiunea etnică Gedeo din Ethiopia. Alte douăzeci și șase de cooperative sunt afiliate YCFCU, însumând peste 45.000 de membri.