Emmanuel Solís • Honey-Processed Catuai

Note de gust

„Cafeaua aceasta se remarcă prin finețe și complexitate, cu câte puțin din toate în ceașcă. De la prima înghițitură, apare o notă dulce de ciocolată cu lapte, care îi dă cafelei o senzație cremoasă și echilibrată, cu suficientă amăreală cât să o facă interesantă. Pe măsură ce continui să o bei, se dezvăluie o dulceață ca de gem, care îi conferă o textură mai densă și note mai fructate, cu o aciditate subtilă ce adaugă profunzime. În postgust apare și o amăreală ca de tonic, care dă ceștii mai multă energie și o face să pară dinamică de la început până la sfârșit. În funcție de metoda de preparare, ies în evidență diferite caracteristici ale cafelei, ceea ce face ca aceasta să fie deosebit de interesantă de explorat.”

-Jonathan, Head Roaster

Producția de cafea Las Margaritas

TBD