El Salvador William Dias (pacamara)

Producătorul

William Dias este un producător de cafea din El Salvador, specializat în cultivarea soiului Pacamara, apreciat pentru boabele sale mari și profilul expresiv al ceștii. Lucrând la altitudine mare, William se concentrează pe gestionarea atentă a fermei și pe culesul selectiv, pentru a scoate în evidență ce are mai bun acest soi distinctiv. Atenția la detalii în fiecare etapă — de la selectarea cireșelor până la procesare — asigură consecvență și calitate de la an la an.

Cafeaua

Acest lot de Pacamara oferă o cafea bine structurată, dar ușor de savurat, îmbinând dulceața cu note fructate delicate și un corp rotund. Cafeaua este procesată cu grijă pentru a-i păstra claritatea și a-i pune în valoare bogăția naturală a soiului. Bine echilibrată și rafinată, este excelentă ca cafea la filtru, iar profunzimea și dulceața sa o fac potrivită și pentru prepararea la espressor.