Don Roberto Reserva

Detalii

Miere, pepene galben și portocală. Dulce, luminoasă și deosebit de expresivă.

Această cafea de specialitate din Guatemala, produsă în lot mic, este cultivată de Ellen Prentice la Finca de Dios, ferma familiei noastre din Fraijanes, Guatemala.

Inițial, această cafea făcea parte din recolta folosită pentru cafeaua noastră tradițională Don Roberto. Lotul s-a remarcat în timpul evaluării calității prin dulceața distinctă și notele de miere și pepene galben. Profilul său în ceașcă a fost atât de aparte, încât am separat cafeaua pentru a o prezenta individual.

Ce face această cafea specială?

Uneori, o cafea excepțională se dezvăluie în ceașcă.

Acest lot limitat este alcătuit în întregime din varietatea de cafea Bourbon, cultivată la 1.750 de metri și culeasă cu grijă, manual, la maturitate optimă.

După recoltare, cafeaua fermentează timp de 36 de ore, apoi este spălată de două ori, pentru o ceașcă curată și luminoasă. Apoi, se usucă lent la soare, pe paturi supraînălțate, pentru a-i păstra dulceața, claritatea și notele delicate de fructe.

Rezultatul este un lot mic, cu o expresie distinctă a cafelei cultivate la Finca de Dios.

Ce gust are această cafea Bourbon?

Așteaptă-te la o ceașcă dulce și luminoasă, cu note de miere, pepene galben și portocală.

Mierea aduce o dulceață blândă și persistentă, iar pepenele galben și portocala adaugă note proaspete de fructe și luminozitate. Rezultatul este o cafea curată și expresivă, pentru cei care apreciază cafelele de specialitate nuanțate, cu note pronunțate de fructe.

De la ferma familiei noastre din Fraijanes

Această cafea este cultivată la Finca de Dios, ferma familiei fondatorului nostru, în munții din Fraijanes, Guatemala.

Produs de Ellen Prentice, agronomă și producătoare de cafea de specialitate, acest lot reflectă atenția noastră față de evaluarea individuală a cafelelor și recunoașterea momentelor în care o anumită recoltă merită să fie prezentată separat.

Ceea ce a început alături de Don Roberto a devenit ceva cu totul aparte.