DECAF

NOTE: CIOCOLATĂ CU LAPTE, CREMOASĂ ȘI INTENSĂ, CARAMEL BOGAT ȘI FRUCTE DULCI

Procesul de decofeinizare începe prin plasarea boabelor verzi în camere separate, pentru a controla mai bine procesul. Cafeaua este apoi transportată printr-o pâlnie pentru a începe etapa de pretratare, după care intră în camera cu aburi. Această etapă ajută la îndepărtarea pieliței argintii de pe boabe. Apoi, boabele sunt scufundate în apă de izvor. După ce cafeaua este saturată cu apă, este trimisă în extractoare, unde boabele intră în contact direct cu acetatul de etil (E.A.) din trestie de zahăr timp de 8 ore, proces prin care se dizolvă cofeina. Cafeaua decofeinizată este apoi uscată într-o cameră cu temperatură controlată, până când ajunge la același nivel de umiditate pe care îl avea înainte de proces. După procesare și uscare, boabele sunt transportate printr-o pâlnie înapoi în saci. Echipa Descafecol monitorizează acest proces pentru a asigura trasabilitatea produsului.