Dark Ness Monster

Afumat, zahăr caramelizat, corp plin și catifelat.

Aceasta este cea mai prăjită cafea din gamă și, deși este o prăjire dark, intenția mea este să fie ușor de savurat. Acest lucru se datorează în mare parte muncii considerabile pe care o depun prietenii noștri de la Fincas Miersch în Nicaragua. La începutul lunii februarie 2017, am călătorit acolo și am selectat această cafea. Mi-am dorit de mult ca această cafea să fie complet consecventă de la un an la altul, așa că, atunci când le-am prezentat familiei obiectivele mele, mi-au pus la dispoziție 20 de mostre din care să aleg. Datorită acestui lucru, putem reproduce exact versanții de pe care a fost recoltată cafeaua în anii anteriori, până și în aceleași zile. Pentru tine, asta înseamnă note de gust consecvente, an după an. Pentru familia Miersch, înseamnă o achiziție garantată din partea mea, iar valoarea acestui lucru e greu de explicat într-un singur paragraf, așa că nu voi încerca. Pentru mine, ei bine, treaba e ușoară.

Această cafea este excelentă pentru toate metodele de preparare, inclusiv espresso, cafea la filtru și cold brew.

De asemenea, un salut prietenului meu Kenny de la American Analog Set, care a venit cu numele.