Costa Rica Tarrazu

Explorează istoria bogată a cafelei din Costa Rica prin selecția Gillies – boabele excepționale ale Coopetarrazú, din Valea Tarrazu. Introdusă în 1779, din Cuba, cafeaua din Costa Rica a fost exportată pentru prima dată în 1820, depășind rapid producția de cacao, tutun și zahăr în următorii cincizeci de ani. În Valea Tarrazu, unde arborii de cafea au fost plantați în 1850, la altitudini de 1200–1700 m, combinația dintre altitudine și solul bogat în nutrienți dă naștere unei arome deosebit de intense, care a făcut renumită cafeaua Tarrazu.

Coopetarrazú, fondată în 1960 de 228 de mici fermieri în San Marcos, a devenit o cooperativă puternică, cu 4.650 de membri și o capacitate de procesare a cafelei verzi de 250.000 de quintale. Gillies selectează cu mândrie cafeaua SHB, EP (Strictly Hard Bean-European Preparation), provenită de la cele mai mari altitudini.

Prăjire standard Gillies™. -DNS, coffeeman

PROFIL ÎN CEȘCUȚĂ: Miere de flori de Comb, crustă de pâine franțuzească, prună greengage crocantă, cireșe Hudson închise la culoare. Finisaj lung, alunecos și mătăsos.