Costa Rica

Din regiunea Tarrazú din Costa Rica — una dintre cele mai apreciate zone de cultivare ale țării, aflată la altitudine, în munții de la sud de San José. Cafeaua provine de la Coope Dota, o cooperativă de fermieri înființată în 1960, care reprezintă aproape 1.100 de mici producători și a fost prima unitate de procesare a cafelei din lume care a obținut certificarea de neutralitate carbonică, în 2011. Angajamentul lor este profund: deșeurile devin compost, pergamentul este folosit drept combustibil pentru uscătoare, iar patru hectare de pădure au fost replantate pentru a proteja sursele de apă.

Cafeaua este procesată prin metoda washed și prăjită mediu — curată și bine structurată, cu dulceață de caramel, note de zmeură și portocală, aciditate delicată și un postgust fin și persistent. O cafea frumoasă, perfectă pentru fiecare zi, cu o poveste excepțională în spate.