Brasile Santos

specie

Arabica.

.st0{fill:#C52731;}

Varietate

Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí.

regiune

Mogiana, Sul de Minas, Cerrado.

altitudine

800–1000 m.

.st0{fill:#C52731;}

Procesare

Naturală.

profil în ceașcă

Note de ciocolată cu lapte, alune de pădure și caramel.

Prăjire

Omnia.

origine și proveniență

Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume, iar regiunea Santos, care dă numele acestei cafele single origin, reprezintă tradiția și calitatea cafelei Arabica braziliene.

Aici, între dealurile line din Mogiana, platourile fertile din Cerrado Mineiro și văile verzi din Sul de Minas, cafeaua se coace lent datorită unui climat stabil, cu sezoane secetoase bine definite și altitudini cuprinse între 800 și 1000 de metri.

Procesarea naturală — care presupune uscarea boabelor întregi la soare — pune în valoare dulceața naturală a cafelei și îi conferă un corp moale și catifelat.

Varietățile folosite, precum Mundo Novo, Catuaí, Icatu și Acaiá, sunt selectate pentru rezistența lor și capacitatea de a dezvălui în ceașcă o gamă aromatică amplă, dar mereu echilibrată.