Kawa mielona

Kawa mielona to produkt, z którego przygotowuje się parzoną kawę. Powstaje ze zmielonych ziaren kawy, a także mąki pszennej i kukurydzianej. Przygotuj kawę mieloną podobnie jak herbatę w torebce: zalej ją gorącą wodą, odczekaj kilka minut, a następnie przecedź i wypij. Tak powstaje napar, który wszyscy znamy jako kawę.

Kawa mielona występuje w kilku stopniach zmielenia, zależnie od tego, jaki rodzaj kawy chcesz przygotować. Za chwilę wrócimy do tego tematu. Na razie podkreślmy jednak, że kawa mielona to nie kawa rozpuszczalna. Wyglądają bardzo podobnie i mogą nawet pachnieć tak samo. Różnica jest jednak duża, a próba przygotowania espresso z kawy rozpuszczalnej zamiast mielonej zakończy się niepowodzeniem.

Kawa mielona do espresso

Kawa mielona do espresso to zazwyczaj typowa włoska mieszanka palonych ziaren Arabiki i Robusty, zmielonych do użycia w tradycyjnym ekspresie do espresso. Espresso oznacza „szybko”, a filiżanka espresso to mała porcja świeżej kawy o skoncentrowanym aromacie, zwieńczona gęstą cremą. Kawa mielona do espresso jest zazwyczaj nieco ciemniej palona, ponieważ ciemniej palone ziarna stają się bardziej porowate. Ułatwia to przygotowanie i ekstrakcję espresso o wyrazistym aromacie.

Niektóre włoskie palarni kawy uważają, że espresso z w 100% lekko palonej Arabiki smakuje lepiej, ponieważ mniejsze jest ryzyko wyekstrahowania goryczy z kawy mielonej do espresso. Brytyjski rynek kawy pokochał espresso, a ponieważ zawiera ono mniej kofeiny niż kawa po amerykańsku, wiele osób wybiera porcję espresso jako zdrowszą opcję.

Ile kawy mielonej na filiżankę

Ile kawy mielonej należy użyć na filiżankę? To zależy od kilku rzeczy, między innymi od jej wielkości. Większość producentów ekspresów za „filiżankę” uznaje 150 ml (około 5 uncji płynu).

Większość ekspresów jest wyposażona w miarkę do odmierzania kawy, którą można napełnić urządzenie. Jedna „miarka” kawy to zazwyczaj 1 łyżka stołowa, czyli 5 gramów kawy mielonej.