Two Wheels Coffee

De ce Two Wheels este numele unei prăjitorii de cafea de specialitate?

Pentru că iubim motociclismul la fel de mult ca prăjirea cafelei de specialitate, iar cultura cafelei scandinave și cultura motocicletelor merg mână în mână. Ambele filozofii simbolizează un drum nesfârșit pe care îl parcurgem, care nu se termină niciodată; pur și simplu simțim pe el răcoarea brizei libertății. Încântarea ne străbate trupurile și sufletele când mergem pe motocicletă, la fel cum bem o cafea de specialitate Two Wheels dimineața devreme, ca să ne trezim și să intrăm în modul de luptă. Ne plac motocicletele custom, în care creatorul strecoară o notă unică de individualitate, la fel ca în cafeaua creată de maestrul prăjitor, fiindcă fiecare prăjire de cafea este unică. Nu există în lume două prăjiri de cafea 100% identice; fiecare prăjire are o doză mare de individualitate, la fel ca motocicletele custom, care simbolizează sentimentul de libertate deplină și îl transmit prietenului lor, celui care le conduce și celui care le bea.

Ne plac motocicletele Brat Style, motiv pentru care am ales o motocicletă de acest fel pentru logo-ul nostru. Aceasta reflectă filozofia noastră de viață HIPSTER și este asociată cu cafeaua noastră de specialitate, prăjită la standarde înalte.

- Punem, de asemenea, mare preț pe curățenia mediului înconjurător și pe protejarea animalelor, concentrându-ne pe îmbunătățirea calității vieții unuia dintre cele mai minunate suflete, câinii, pentru care am dori să alocăm 1% din profitul nostru net anual.

- Misiunea noastră este să le facem cunoscută clienților cultura cafelei de specialitate cât mai pe larg și să-i facem să se îndrăgostească de ea. În acest scop, ne străduim să atingem excelența în toate domeniile activității noastre.

După o perioadă îndelungată de studiu și practică în industria și afacerile cafelei, echipa noastră tânără și plină de energie a fondat manufactura Two Wheels Coffee Roasters, care funcționează ca o afacere de familie, spre încântarea clienților noștri maniaci ai cafelei. Ne străduim să le facem cunoscută clienților noștri cultura cafelei de specialitate scandinave, cunoscută și sub numele de New Wave, cât mai pe larg.

Am creat enciclopedia Two Wheels Coffee Culture în care publicăm cu regularitate articole despre cafeaua de specialitate și alte subiecte legate de cafea.

Unul dintre pilonii conceptului nostru este că prăjim cafeaua imediat după ce plasezi comanda și prăjim întotdeauna doar cafea verde superproaspătă, cumpărată de Q Graders-ii noștri din Africa sau America de Sud pentru a pune în ceștile clienților noștri cafeaua cea mai proaspătă și bogată în arome.

Vom aborda în continuare acest subiect în enciclopedia Two Wheels Coffee Culture, dar am dori să le atragem atenția clienților noștri și asupra faptului că aroma cafelei proaspăt prăjite se dezvoltă și se menține timp de 30 de zile, perioadă în care te poți bucura de fiecare notă de gust. Notele de gust continuă să se transforme încă 30 de zile, însă, după 60 de zile, cafeaua începe să-și piardă din valoare. De aceea, pentru noi este important să le oferim clienților noștri dragi cafea prăjită cât mai proaspăt.

După prăjire, cafeaua trebuie să se odihnească câteva zile, iar după aproximativ 7-8 zile, când gazele produse în timpul proceselor termice au ieșit din boabele de cafea, cafeaua își atinge vârful de gust în următoarele 22-23 de zile; în acel moment putem spune și că notele de gust ale cafelei s-au dezvoltat pe deplin.

Supapa unidirecțională de pe lateralul pachetului de cafea permite eliminarea gazelor care s-au format în timpul procesului de prăjire.

• Avem grijă să protejăm mediul înconjurător, motiv pentru care folosim pungi de cafea neutre din punctul de vedere al emisiilor de CO2. În plus, calitatea pungii de cafea este importantă pentru noi.
• De asemenea, pentru a proteja mediul înconjurător, am conectat un filtru electrostatic de fum GIESEN special la prăjitorul de cafea GIESEN de înaltă calitate.
• În manufactura noastră de prăjire a cafelei folosim și un separator de corpuri străine GIESEN. După răcire, cafeaua prăjită trece direct prin separator pentru a îndepărta orice corp străin, precum pietricele sau șuruburi, din cafea, protejând astfel integritatea și funcționarea râșnițelor și aparatelor de cafea ale clienților noștri.