Criteria coffee

Cafeaua excepțională îmbină cunoștințele cu experiența. Sunt calități pe care vrem să le împărtășim la Criteria.

Criteria Coffee este ideea lui Craig Simon, barista și prăjitor de cafea multipremiat, care a lucrat în fiecare verigă a lanțului cafelei. Fiind unul dintre cei mai importanți experți australieni în domeniul cafelei, Craig și-a reprezentat țara pe scena WBC în 2012, 2014 și 2018, iar în 2015 a obținut prima calificare australiană de instructor Q-Grade (una dintre cele 42 de poziții din întreaga lume). Interesul lui Craig pentru cafea depășește cu mult ceașca finală. De la cultivare și prăjire până la preparare și servire. După aproape 15 ani în industria cafelei, Craig a înființat Criteria Coffee în 2018, pentru a-i ajuta pe alții în căutarea excelenței în domeniul cafelei.

Criteria Coffee este cea mai importantă co-prăjitorie din Melbourne, concepută pentru a reuni o comunitate de cafenele și companii de cafea și pentru a le oferi brandurilor și persoanelor acces la îndrumare de specialitate într-o unitate ultramodernă.  Sub îndrumarea lui Craig, membrii își însușesc meșteșugul prăjirii într-un mediu susținător și bine organizat.

Criteria oferă și o selecție atent aleasă de cafele prăjite, de care se pot bucura clienții (și partenerii de distribuție en-gros). Prăjite de Craig și echipa sa la Criteria.

„În spatele meșteșugului stau cunoștințele, iar asta pot eu să ofer. Criteria a fost creată pentru a-i ajuta pe oameni să-și dezvolte cunoștințele și abilitățile, astfel încât să aibă încredere că fiecare ceașcă va oferi o experiență superioară a cafelei.”

– Craig Simon