Caffè Barbera

Barbera din 1870

Din 1870, Barbera a încercat mereu să răspundă nevoilor iubitorilor de cafea, oferind doar cea mai autentică cafea italiană. Peste 150 de ani de istorie și tradiție se regăsesc în fiecare ceașcă de Caffè Barbera, pentru a încânta și a impresiona prin aroma sa bogată și captivantă.

Șase generații. Cea mai veche prăjitorie din Italia. O lungă tradiție care, de 150 de ani, pune grijă în asigurarea unei cafele de cea mai înaltă calitate, urmând rețete transmise cu atenție și în secret din generație în generație. Acestea se regăsesc în amestecuri cu un gust și o aromă inconfundabile, care spun povestea unei familii extraordinare și a iubirii sale unice pentru cafea.

Selecționată la origine

Caffè Barbera selectează cu grijă cele mai bune varietăți de cafea, direct de la producători, pentru a obține amestecuri de calitate superioară. Importată din cele mai bune plantații din Brazilia, America Centrală și Indonezia, fiecare varietate este supusă individual unui proces dedicat și riguros de analiză și prelucrare, pentru a garanta un produs de cea mai înaltă calitate. Cei 145 de ani de experiență îi permit companiei Caffè Barbera să recunoască particularitățile fiecărui tip de cafea: o abilitate esențială pentru amestecuri perfecte.

Arta prăjirii
Atenția cu care Barbera desfășoară procesul de prăjire este esențială pentru obținerea unui produs de calitate. Fiecare varietate de cafea este prelucrată și prăjită separat, pentru a-i pune în valoare calitățile specifice. După prăjire, cafeaua este răcită cu aer (nu cu apă, n. tr.), pentru a favoriza condensarea internă a substanțelor aromatice din boabe. Caffè Barbera nu ambalează cafeaua imediat după răcire, ci o lasă să se matureze la temperatură controlată, pentru a stabiliza uleiurile și grăsimile naturale care alcătuiesc baza aromatică a cafelei.

Amestecurile deosebite
Nicio varietate de cafea, luată singură, nu poate crea un espresso cu un echilibru perfect între gust, aromă și corp. Din acest motiv, experții în cafea combină cu pricepere varietățile Arabica și Robusta. După ce prăjesc fiecare varietate separat și urmează rețetele vechi, transmise de-a lungul generațiilor familiei Barbera, aceștia creează amestecuri de calitate. Procesele ulterioare de ambalare sunt optimizate pentru a păstra și a pune în valoare prospețimea și gustul cafelei, astfel încât toată lumea să se poată bucura de un produs de calitate superioară.

Premii și certificări

ISO 9001
ISO 9001 certifică faptul că sistemul de management al calității companiei a fost recunoscut ca fiind conform unui standard de excelență.

Fair Trade
Comerțul echitabil sau Fair Trade are ca obiectiv îmbunătățirea condițiilor de viață și de muncă ale producătorilor din țările în curs de dezvoltare.

Direct Trade
Direct Trade certifică selecția directă a cafelei din plantații, promovând contactul direct dintre producător și prăjitor. Acest tip de relație garantează prelucrarea celor mai bune varietăți de cafea.

Halal
În materie de alimentație, igienă și sănătate, certificarea unui produs ca Halal înseamnă că produsul respectă standardele etice și sanitare, legea și doctrina islamului.

UTZ Certified
UTZ certifică cafea, cacao și alune de pădure. Evaluează și identifică pe piață produse coloniale obținute cu respectarea cerințelor privind mediul și responsabilitatea socială.

Etichetă ecologică
Certificarea ecologică este un proces de certificare pentru producătorii de alimente ecologice și alte produse agricole ecologice.