Beanfruit

Crezi sau nu, eu, Paul Bonds, fondatorul BeanFruit Coffee Company, am crescut urând cafeaua.

Prima mea experiență cu cafeaua a fost când îi preparăm tatălui meu cafea instant, pe când eram copil — mai exact, cafea instant Taster’s Choice. Am crescut în sudul statului Mississippi, unde nu există deloc o cultură a cafelei și cumpărai o cutie de Folgers dacă voiai „ceva bun”. Abia la facultate am mai băut cafea, iar atunci era o băutură cu lapte, zahăr, sirop și sos, în care se punea espresso. Nu m-am îndrăgostit de ea, aveam doar nevoie să rămân treaz ca să învăț pentru examene.

În 2008, interesul meu pentru cafea s-a trezit după ce am citit un articol despre cafeaua de specialitate, de unde provine și cine este afectat de producția ei. Am început să încerc cafele de la câteva cafenele locale din zonă și am participat la prima mea degustare de cafea la Mississippi Coffee Company din Canton, Mississippi. Mark McKee, care era prăjitorul la vremea aceea, era foarte pasionat de cafea, dar și mai pasionat de aprovizionarea cu cafea sustenabilă.

Pasiunea lui molipsitoare și prima mea experiență cu o cafea Ethiopia Yirgacheffe spălată, la acea degustare, mi-au adus o revelație care mi-a dat complet peste cap perspectiva asupra cafelei.

Despre noi

BeanFruit Coffee Company este o companie de prăjire a cafelei premiată, cu sediul în zona metropolitană Jackson, Mississippi. Din 2010, selectăm cu grijă și prăjim cafele de calitate superioară din întreaga lume. Credem că o ceașcă de cafea grozavă nu se obține întâmplător, ci este rezultatul unui proces — unul pe care îl perfecționăm timp de nenumărate ore. Ne dorim să oferim cafea proaspăt prăjită, punând accentul pe cafelele single origin. Vrem ca oamenii să știe ce beau și de unde provine cafeaua, de aceea selectăm cu grijă cafelele pe care le prăjim și le prăjim la perfecție pentru a scoate în evidență caracterul fiecăreia.

Pasiunea noastră sunt oamenii. De la fermierii care ne recoltează boabele până la cei care își prepară băutura preferată în fiecare dimineață, punem tot ce avem în crearea ceștii perfecte de cafea. Ne concentrăm în principal pe cafelele single origin, pentru că vrem ca oamenii să știe ce beau, de unde provine cafeaua și cum îi afectează pe cultivatorii de cafea din întreaga lume.