Trigonometry

Note fructate delicate de afine și stafide, completate de dulceața ciocolatei cu lapte și a ghimbirului din biscuiții digestivi. Excelentă băută neagră sau cu lapte.

Trigonometry are la bază cafea braziliană de la Fazenda Santa Rosa, o fermă cunoscută pentru atenția acordată calității și pentru bogata sa tradiție agricolă. Cultivată în ținuturile înalte din Soledade de Minas, această cafea Catuai procesată pulped natural aduce profunzime și structură blendului. Corpul său catifelat, cu note de ciocolată, oferă o bază solidă, cu tonuri subtile de fructe și o dulceață rotundă, care completează elementele mai delicate, cu aciditate ridicată, din ceașcă. Rezultatul este un profil reconfortant și bine ancorat, care se remarcă de unul singur, lăsând totodată celelalte cafele din blend să strălucească.

Componentele etiopiene provin de la Daye Bensa, un producător respectat din Sidama, care lucrează îndeaproape cu micii fermieri din regiune. O cafea este procesată natural și contribuie cu note vibrante de mango copt, afine și zmeură, în timp ce lotul spălat aduce luminozitate și claritate, cu accente florale și o notă curată de citrice. Împreună, dau energie și complexitate blendului, înviorând profilul cu caracter proaspăt de fructe și o aciditate scânteietoare. Trigonometry este concepută pentru a se potrivi mai multor metode de preparare — expresivă ca o cafea la filtru și suficient de structurată pentru espressor — oferind o ceașcă dinamică, dar echilibrată.