Papua New Guinea Purosa

FTO Papua New Guinea Purosa este cultivată în Eastern Highlands, mai exact în văile Ivangoi, Purosa și Okapa, de peste 3.000 de fermieri și este certificată FTO prin Highland Organic Agricultural Cooperative. Majoritatea fermierilor de aici își cultivă soiurile în mici grădini din satele tribale, care și-au păstrat în mare parte de-a lungul secolelor limbile și obiceiurile distincte. Unii dintre arborii care produc această cafea PNG au peste 25 de ani și dau cireșe de cafea mai puține, dar cu un conținut de zahăr mai ridicat decât cele ale culturilor mai tinere, ceea ce se traduce într-o cafea mai dulce și mai complexă.

Lotul este depulpat, apoi uscat în pergament și încărcat în camioane pentru a parcurge drumurile de pământ noroioase până la Goroka, unde este decorticat, sortat și ambalat. Exportul se face prin Port of Lae, cel mai mare și mai aglomerat port al țării.

Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Papua New Guinea la începutul secolului al XX-lea, destul de târziu în comparație cu insulele învecinate. Cafeaua este profund înrădăcinată în cultura Papua New Guinea, unde arborele de cafea este adesea numit „arborele banilor”, iar boabele de cafea funcționează ca o monedă neoficială, fiind de obicei folosite de localnici ca marfă de bază, în schimbul a aproape orice.

Note de degustare: Corp bogat, cu note de gust de nuci, citrice și fructe cu sâmbure