Ombligon Decaf

OMBLIGÓN DECAF • ENERGIE DE DESERT

Ombligón de la Néstor Lasso, de la Finca El Diviso din Huila, Columbia, aduce în ceașcă note exuberante de cireșe, zmeură și cacao intensă, într-o cafea zemoasă și siropoasă. Cu lapte, amintește de o mocha cu zmeură și cireșe învelite în ciocolată, fără să fie nevoie de sirop. Fermentarea mossto meticuloasă, șocul termic, uscarea în etape și decofeinizarea cu EA din trestie de zahăr fac din această cafea o mică capodoperă, iar grija investită se simte în gust. Prăjită mediu-deschis, e perfectă pentru a o savura pe îndelete după o cină festivă, dacă nu ai terminat-o deja. Pentru această ediție foarte limitată a fost rezervat un singur sac de cafea verde.