Niguse Jilo

Ethiopia Niguse Jilo este o cafea naturală de la o singură fermă din satul Halo Bariti, în Yirgacheffe, unde Niguse Jilo cultivă varietatea Kurume la 2.150 m altitudine. Kurume este una dintre numeroasele varietăți locale din Etiopia, originară din zonele montane, nu obținută prin selecție pentru productivitate.

Niguse a moștenit ferma de la familia sa și a rămas dedicat cafelei de specialitate, care îi susține cei zece copii. Este fermier coordonator în grupul de fermieri Bore Nageso, iar în 2022 cafeaua sa s-a clasat în primele 40 la Cup of Excellence. Colaborează cu Mecota Trading, un exportator etiopian înființat în 2023 pentru a reuni microloturile micilor producători în cantități potrivite pentru export, fără a pierde evidența celor care le-au cultivat. Este o alternativă directă la Ethiopian Commodity Exchange, unde cafelele sunt adesea amestecate, iar proveniența lor se pierde.

Acest lot a fost procesat natural, cu cireșele întregi uscate, pentru o cafea mai dulce, cu note fructate. Așteaptă-te la note de miere, violete de Parma și nectarină.