Lonya – Pérou

Această cafea este rezultatul proiectului „Huellas de mujer”, inițiativă a cooperativei Valle Alto, care reunește 42 de producătoare de cafea din regiunea amazoniană a Peruului.

De ceva timp ne doream să punem în valoare parcele cultivate de femei. Acestea ocupă mult mai rar funcții de conducere în sectorul cafelei. Am ales, așadar, acest proces spălat, care se va exprima pe deplin în espresso, cu note de panela și o ceașcă foarte fină.

Această cafea produsă de aceste femei este vândută la un preț mai mare decât cel al pieței, cu o primă pentru calitate și o primă suplimentară pe kilogram, care este direcționată direct către proiect. Acești bani sunt folosiți pentru principalele obiective ale cooperativei:

• Educație: formarea femeilor în cultivarea cafelei, leadership, vânzări și marketing.
• Venituri suplimentare: producătoarele își prăjesc și își vând propria cafea la nivel local, obținând astfel venituri suplimentare și putând controla peste 100 % din lanțul de aprovizionare.
• Consum local: creșterea acestuia prin vânzarea de cafea prăjită de bună calitate în comunitatea lor.

În prezent, cooperativa lucrează la finanțarea propriului prăjitor de cafea și a altor echipamente.

RECOMANDATĂ PENTRU CAFEA LA FILTRU ȘI ESPRESSO