Guatemala Todosantarita

Cooperativa din Guatemala Todosantarita - Procesare washed, prăjire medie (SCA 83/100) - Note de piersică, ciocolată, curmale, vanilie și portocală

De ce îți va plăcea această cafea
✔ Note complexe - Note dulci de ciocolată și vanilie, cu accente delicate de piersică și curmale
✔ Scor SCA 83 - Calitate premium
✔ Sinergie comunitară - 131 de cooperative comunitare lucrează împreună pentru a 

Profil de gust

☕ Note de gust: Piersică, ciocolată cu lapte, curmale, vanilie și portocală
🌰 Corp: Lejer
⚖ Aciditate: Scăzută (fină)

Detalii despre fermă și prăjire

📍 Origine: Huehuetenango - Cooperativa Todosantarita
🌱 Varietăți: Caturra (<60%), Bourbon, Marsellesa, Typica
⛰ Altitudine: 1.350-1.650 m s.n.m.
☀ Procesare: Washed
📅 Recoltare: Decembrie - martie
🔥 Prăjire: Medie

Situată în ținuturile muntoase vestice ale Guatemalei, bogate în microclimate, în apropierea graniței cu Mexicul, cooperativa Todosantarita își desfășoară activitatea în San Antonio Huista, în munții Sierra de los Cuchumatanes. Numită după un festival local renumit și o cursă de cai organizate pe 1 noiembrie, cooperativa a fost înființată oficial în 1992, cu sprijinul Fedecocagua, evoluând dintr-un grup de 17 membri format în 1986. Astăzi, cooperativa cu 131 de membri și-a investit cu succes resursele în infrastructura comunitară, inclusiv în repararea drumurilor, o școală, o bibliotecă, o clinică medicală și sisteme de apă potabilă curată.

Recomandări de preparare

☕Recomandată pentru: V60, cappuccino, latte.