Ethiopia Halo Beriti

Producător: Halo Beriti Washing Station / mici producători

Procesare: Washed

Prăjire: Light

Varietate: varietăți etiopiene Heirloom

Altitudine (m s. n. m.): 2100–2300

Note de gust: melasă, pară, vanilie

Recomandări: filtru, Pour Over

Înființată în 2014, stația de spălare Halo Beriti lucrează cu 750 de mici producători, care cultivă cafea pe parcele mici, alături de alte culturi. Pe durata recoltei, fermierii aduc la stație cireșele de cafea proaspăt culese, unde sunt sortate și procesate cu grijă.

Acest lot a trecut printr-o pregătire specială, cu sortare manuală repetată pe parcursul recepționării și uscării, pentru a ne asigura că doar cireșele de cea mai bună calitate au ajuns în selecția finală. În această regiune, fermierii cultivă de obicei cafeaua fără îngrășăminte sau pesticide, bazându-se în schimb pe practici tradiționale de cultivare la scară mică.

Rezultatul este o cafea etiopiană selectată cu meticulozitate, care pune în valoare grija acordată fiecărei etape, de la fermele individuale până la sortarea și pregătirea finală de la Halo Beriti.