El Salvador Finca Agua Caliente

Producătorul

Finca Agua Caliente se află în regiunea Apaneca–Lamatepec din El Salvador, o zonă cunoscută pentru fermele de cafea de la altitudine și solurile vulcanice fertile. Ferma și-a primit numele de la izvoarele termale din apropiere, ale căror ape bogate în minerale sunt folosite în timpul procesării. Cireșele de cafea sunt culese cu grijă, manual, apoi sunt depulpatate, fermentate și spălate la fermă, fiecare etapă fiind monitorizată atent pentru a asigura consecvența și calitatea. Cu accent pe procesarea atentă și respectul față de mediul natural, Finca Agua Caliente reflectă o abordare chibzuită a producției de cafea, orientată spre calitate.

Cafeaua

Cultivată la altitudini cuprinse între 1.250 și 1.750 de metri deasupra nivelului mării, această cafea spălată oferă o ceașcă echilibrată și catifelată, cu caracter fructat proaspăt și dulceață delicată. Note de gust de kiwi, caramel și lime se îmbină cu un corp mătăsos, creând un profil rafinat și accesibil, potrivit în special pentru cafea la filtru. Marcată de microclimatul unic al regiunii și de procesarea meticuloasă, această cafea scoate în evidență eleganța și vivacitatea caracteristice regiunii Apaneca–Lamatepec.