Decaf Colombia Atuunka

„O cafea plăcută, cu note de ciocolată, pentru cei care au nevoie de cafeaua noastră fără cofeină.”

Valle del Cauca a fost cândva un producător important de cafea, însă acum o mare parte din teren este dedicată în principal cultivării trestiei de zahăr.

Conservation International a identificat această regiune drept unul dintre cele două coridoare principale de conservare din Columbia.

Această cafea a fost decofeinizată prin procesul cu trestie de zahăr, care folosește acetat de etil — un compus organic prezent în trestia de zahăr — pentru a elimina 97% din cofeina boabelor de cafea.

Toate fotografiile: Figure 8 Coffee Purveyors