Colombian El Mirador Coffee

Cafea columbiană El Mirador

Această cafea extraordinară este produsă de cunoscutul Elkin Guzman, la ferma El Mirador. Cafeaua este din soiul Caturra și este procesată honey. Sunt alese doar cireșele cele mai coapte, selectate manual prin site pentru a elimina defectele. Acestea se odihnesc în butoaie de plastic timp de 96–120 de ore, în condiții aerobe, înainte de a fi depulpate și uscate la soare, sub copertine, timp de 18–25 de zile. Cafeaua are note de gust de bomboane din trestie de zahăr, lemongrass, miere și mentă și a obținut 86/100 în sistemul de evaluare SCA, fiind o cafea de specialitate autentică

El Mirador se află în regiunea Palestina, Huila, din Columbia, la altitudini cuprinse între 1.550 și 1.750 m. Elkin Guzman colaborează de peste 13 ani cu producători, importatori și consumatori pentru a duce cafeaua columbiană la un nivel superior. S-a consacrat drept unul dintre cei mai respectați inovatori din industria cafelei din Columbia