Caffè Specialty Colombia Gesha El Diviso N. Lasso | Edizione Limitata | Coffee Heroes

O Geisha natural, produs de Nestor Lasso în Bruselas, în departamentul Huila (Colombia). Soiul Geisha provine din localitatea etiopiană Gesha și este renumit pentru eleganța sa, pusă în valoare aici prin procesarea naturală. Lot din seria Coffee Heroes.

Profil: Simfonie de pepene verde — pepene verde, fructe tropicale, mandarină; aciditate medie, foarte dulce și persistentă. Scor GCB 9,5/10.

Producătorul

Finca El Diviso se află în Bruselas, pe soluri vulcanice. Nestor Lasso gestionează proiectul împreună cu fratele său, Adrian, și în parteneriat cu colegul producător Jhoan Vergara. Format la SENA, este cunoscut pentru protocoalele experimentale de fermentare (faze anaerobe, oxidare, utilizarea lixiviatelor de cireșe) aplicate unor soiuri distinctive precum Bourbon Ají, Sidra și Ombligón. Un Sidra natural anaerob de-al său a fost folosit în rutina câștigătoare a World Barista Championship 2022.