Caffe’ Naturelle Espresso

Caffe’ Naturelle Espresso

Caffe Naturelle

(AKA) Naturelle face parte din oferta noastră de câțiva ani. Dacă nu ai mai preparat Naturelle, ideea din spatele acestui blend ține de ingredientele organice și de a-i ajuta pe oameni să se bucure de cafele etiopiene spălate, cu adevărat grozave, în espresso.

Prăjim și vindem blendul Caffe’ Naturelle Espresso atât ca Naturelle certificat organic (vezi secțiunea noastră de produse organice), cât și fără certificare. De cele mai multe ori, blendul este același în ambele variante. În lumea cafelei, încercăm să păstrăm cea mai bună cafea etiopiană pe care o putem cumpăra drept componentă principală, apoi adăugăm unul sau două elemente de bază, care să o pună în valoare.

Componentele blendului

În prezent folosim Yirgacheffe Idido ca element etiopian. Este o cafea preferată de noi de foarte mult timp. Pentru varianta fără certificare organică, componenta care însoțește Idido provine de la familia Delgado, de la Sitio Maranhao.

Naturelle a fost întotdeauna prăjită mai deschis, pentru a scoate în evidență citricele și claritatea, deși, după unele standarde, aceasta este tot o „prăjire tradițională pentru espresso”. Acestea fiind spuse, te-aș încuraja să încerci rețeta mea de mai jos, apoi să o „dai peste cap!” și să prepari cafeaua așa cum îți place! Prepar-o la o temperatură mai ridicată, cu un raport mai concentrat (shoturi mai scurte) și, procedând astfel, vei afla exact cum îți place.

Rețetă

În funcție de laptele pe care îl folosești și de mărimea ceștilor, s-ar putea să vrei să ignori recomandările de mai jos! Aceasta este rețeta mea preferată pentru blendul Caffe’ Naturelle Espresso.

Temperatura de bază a apei: 93C

Doză: 16-18g

Băuturi cu lapte: 14-17g de cafea pentru aproximativ 34-36g, în circa 24-28 de secunde

Espresso: 14-17g de cafea, 40-60g de espresso, 27-30 de secunde

Când prepari această cafea foarte proaspătă, s-ar putea să vrei să obții shoturi cu un volum puțin mai mic.

Vezi cine prepară Naturelle pe rețelele noastre sociale… de obicei, cineva o face…

Instagram

Facebook

NOUTĂȚI JGC