Boji

Note florale de bergamotă, tartă cu lămâie și caise zemoase, cu o complexitate tot mai mare pe măsură ce se răcește.

---

La 25 km sud-vest de orașul Yirgacheffe din Etiopia, micii fermieri din satul Kore cultivă solurile argiloase roșu-maronii pentru a obține această cafea delicioasă. Profitând de altitudinea ridicată favorabilă și de varietățile locale de Typica care populează locul de origine al cafelei Arabica, acești fermieri își duc cireșele de cafea la stația de spălare Boji din apropiere. Aici, lotul este procesat prin metoda washed: este depulpat și spălat cu apă de izvor, apoi așezat pe paturi înălțate, unde se usucă uniform, pentru a asigura calitatea pe care o căutăm. În ceașcă vei descoperi note florale frumoase de bergamotă, tartă cu lămâie și caise zemoase, cu o complexitate tot mai mare pe măsură ce cafeaua se răcește.

--- Rețetă recomandată ~~~ Intrare: 21,5 g Rezultat: 40 g Timp: 31 sec Temperatură: 95°C ===