Bali Blue Moon

Fermă / Cooperativă: Subak Abian Altitudine: 1100–1500 m deasupra nivelului mării Varietăți: Bourbon, Typica Procesare: wet hulled Uscare: pe patio și la soare Profil de prăjire: mediu Note de gust: ciocolată de patiserie, lemn-dulce negru, piper, vanilie În arhipelagul Indoneziei se află insula Bali, o bijuterie ascunsă. În anii 1970 și 1980, guvernul a lansat programe pentru a ajuta la revitalizarea producției de cafea. Odată cu distribuirea puieților de cafea către fermierii locali, a început o campanie de cultivare a cafelei pe întreaga insulă. Printre soiurile de arbori de cafea se numără o proporție ridicată de Bourbon și Typica, alături de arbori de umbră precum Erythrina, Albizia, mandarinul și portocalul. Subak Abian este o organizație tradițională de gospodărire agricolă, care cultivă și procesează cafea în prezent. „SA” coordonează atât tehnologia agricolă, cât și activitățile religioase. Se așteaptă ca promovarea unor practici îmbunătățite de cultivare a cafelei să contribuie la dezvoltarea nu doar a tehnologiei agricole, ci și a statutului social și economic din Bali.