Cafea din Malawi

Dacă nu ai mai auzit de Malawi, este o țară fără ieșire la mare din sud-estul Africii, înconjurată de Zambia, Mozambic și Tanzania. Este cunoscută și ca „Inima caldă a Africii”, datorită ospitalității localnicilor. 

În această regiune, cafeaua arabica a fost introdusă abia în anii 1890, de către colonizatorii britanici. Chiar și atunci, cultivarea cafelei nu devenise o prioritate pentru locuitorii din Malawi, care se bazau mai mult pe producția de lemn, ceai, arahide și tutun. Abia în 1964, când și-au câștigat independența, au început să considere cafeaua o cultură profitabilă. 

Mzuzu Coffee

După ce afacerea cu cafea a început să prospere, fermierii au format o uniune democratică și autonomă, cunoscută sub numele de Mzuzu Coffee. Lucrează împreună pentru a se asigura că oferă cea mai bună calitate posibilă și păstrează legătura cu clienții, pentru a-i mulțumi și a le satisface nevoile. 

În plus, au grijă și de cele 3.000–4.000 de ferme mai mici din țară, garantându-le condiții de muncă decente, precum acces la hrană, cazare, căldură și un nivel bun de educație. Aceste ferme mici sunt organizate în șase cooperative: Ntchisi East, Viphya North, South East Mzimba, Nkhatabay Highlands, Phoko și Misuku. 

Pentru a-și promova mișcarea, Mzuzu a deschis și mai multe cafenele, alături de „coffee suites”, spații potrivite pentru familii și în care nu se fumează. 

Boabele din Malawi

Cultivate de obicei la altitudini cuprinse între 3.000 și 8.000 de picioare deasupra nivelului mării, se numără printre cele mai bune cafele africane, având o calitate ridicată, mai ales cele provenite din culturi de la altitudini mai mari. Principalele caracteristici sunt corpul plin, notele de gust catifelate și cireașa de pe tort… notele de ciocolată! Iar descrierea nu se oprește aici. Pe lângă dulceață, poți remarca și note discrete de afine și citrice. Sună delicios! Totuși, cafeaua din Malawi rămâne în urma celei din Etiopia și Kenya, dar credem că e o realizare la fel de importantă să se numere printre cele mai bune, alături de acestea. 

Unul dintre lucrurile care îi împiedică pe locuitorii din Malawi să-și crească producția este aplicarea necorespunzătoare a pesticidelor și îngrășămintelor, ceea ce face ca multe culturi să se îmbolnăvească și să moară prematur. Acest lucru se întâmplă mai ales pentru că mulți proprietari de plantații încă nu consideră cafeaua verde principala lor sursă de venit. În schimb, se concentrează pe culturile de ceai, macadamia și tutun. 

Chiar și în aceste condiții, cafeaua din Malawi se poate vinde la prețuri premium pe piețe internaționale precum cele din Europa, Japonia și America, însă producția nu este încă suficient de mare. Cu ajutorul investitorilor, acest sector economic ar putea înflori cu adevărat. Unele companii și-au asumat deja responsabilitatea de a garanta un viitor luminos oamenilor care cultivă cafeaua, fie oferindu-le un trai decent, fie investind în utilaje de procesare pentru spălare și îndepărtarea pulpei, deoarece prăjirea nu este necesară. Acesta este un alt mare avantaj al cafelei din Malawi! Pentru că boabele sunt exportate verzi, fiecare cumpărător își poate personaliza cafeaua prin procesul de prăjire, păstrând în același timp caracterul inconfundabil al cafelei din Malawi.

Ce părere ai? Credem că merită să încerci această cafea: nu numai că te poți bucura de bogăția uneia dintre cafelele Africii, dar ai și ocazia să contribui la dezvoltarea unei comunități frumoase, prietenoase, primitoare și harnice. 

Dacă ți-am stârnit cât de puțin interesul, te invităm să vizitezi Cafendo sau Malawian Coffee și să descoperi pe cont propriu minunile Africii. Chiar dacă ceea ce am descris mai sus nu se potrivește gusturilor tale, te asigurăm că, datorită gamei largi de varietăți și arome pe care continentul african le are de oferit, este aproape imposibil să nu găsești ceva de care să te îndrăgostești.

În concluzie, așteptăm cu nerăbdare să ne spui ce părere ai despre aceste varietăți minunate. Până la urmă, ce poate fi mai bun decât o ceașcă exotică de cafea? Spor la preparat!