Joe Coffee Company

Joe Coffee Company a fost fondată în 2003 de Jonathan Rubinstein, ca o cafenea de cafea de specialitate aparte în Greenwich Village, Manhattan, pornind de la viziunea simplă de a prepara cafele unice, de înaltă calitate, și de a crea un spațiu primitor pentru comunitate.

De atunci, ne-am extins la 21 de cafenele în New York și avem o prăjitorie în Long Island City, însă misiunea noastră a rămas neschimbată: să servim cafea excelentă, cu ospitalitate călduroasă, în fiecare dintre comunitățile noastre.

La Joe, credem că secretul unei experiențe excelente cu cafeaua depinde în egală măsură de calitatea cafelei și de priceperea barista, motiv pentru care susținem și încurajăm formarea continuă și succesul barista noștri prin programe de pregătire profesională de top în industrie. Fiind pionieri ai cafelei artizanale în New York acum 17 ani, suntem mândri să continuăm să inovăm, să creștem și să fim lideri pe măsură ce mișcarea cafelei de specialitate se extinde.

Un angajament neclintit față de calitate

Echipa noastră de aprovizionare menține standarde stricte atunci când selectează cafeaua verde pentru meniul nostru. Toate boabele, de la cele incluse în selecția noastră permanentă până la gama schimbătoare de cafele single origin, au îndeplinit sau depășit standardele noastre riguroase de calitate. Protocoalele de calitate Joe presupun degustarea (cupping) a sute de mostre de cafea în fiecare an, rotația sezonieră a boabelor și colaborarea cu importatori și exportatori care acordă cea mai mare grijă transportului și depozitării cafelei.

Flexibilitate

Joe se angajează să fie flexibil în achiziționarea cafelei verzi. Înțelegem că fiecare țară producătoare de cafea are propria infrastructură unică de achiziții. Deși Joe lucrează direct cu fermierii sau cooperativele atunci când este posibil, îmbrățișăm și alte forme de aprovizionare etică, deja consacrate în anumite regiuni. O parte din cafeaua pe care o achiziționăm este certificată Fair Trade, ecologică sau cultivată la umbră, însă achizițiile noastre nu se limitează la fermele care au obținut astfel de certificări.

Relații durabile

Ne străduim să construim relații durabile și bazate pe încredere cu importatorii, exportatorii, brokerii și fermierii. Colaborarea cu multe dintre aceleași persoane în fiecare an poate asigura atât cafea de calitate pentru Joe, cât și stabilitate pentru partenerii noștri de distribuție. În plus, relațiile cu importatorii și brokerii, întemeiate pe încredere, ne ajută să ne aprovizionăm an de an doar cu cea mai bună cafea din întreaga lume.