High Point Coffee

Unitatea noastră de prăjire se află în Oxford, MS, unde prima cafenea High Point și-a deschis porțile în 2002. Prăjim cafeaua la comandă și o livrăm direct la ușa ta. Alegem boabe de cea mai înaltă calitate din lume și perfecționăm fiecare prăjire cu măiestrie. La High Point, susținem cu mândrie practicile de cultivare sustenabile și relațiile echitabile prin alianțe la nivel mondial, precum Coffee Kids și Fair Trade.

Cunoscător de cafea

High Point Roasters selectează manual boabe de calitate din numeroase regiuni. Fiecare boabă care trece prin prăjitorul nostru și ajunge în ceașca ta are o poveste specifică locului de origine. Altitudinea la care este recoltată cafeaua contribuie la profilul gustativ al boabelor. Cele mai bune boabe cresc la altitudini mari. Vrem ca tu să știi că obții gustul pe care îl cauți; de aceea, imprimăm pe fiecare pungă altitudinea la care au fost recoltate boabele.

Uscare pe terasă sau la soare

Boabele pe care le cumpărăm sunt uscate pe terasă, nu prin uscare mecanică. Această metodă este preferată deoarece ajută boabele să-și păstreze calitatea superioară și aroma deplină. Procedura standard constă în întinderea boabelor în rânduri lungi pe o terasă de ciment. Aceste rânduri sunt greblate la fiecare 30–40 de minute. Boabele sunt uscate la soare timp de până la 3 săptămâni. Procesul este complet când conținutul de umiditate scade de la aproximativ 60% la 11–12%.