Clandestino Coffee

Cafeneaua

Ne-am deschis magazinul reprezentativ în 2011, în cartierul industrial din Noosaville. Este un spațiu cu cafea excelentă, atmosferă plăcută și barista gata să răspundă la toate întrebările tale.

Acolo am amenajat primul brew bar de pe Sunshine Coast. Oferă cafea preparată la sifon, Clover, pour-over, batch brew, cold drip, cold brew, Chemex și, cel mai recent, cea mai nouă băutură a noastră: cafea nitro la draft. Poți alege și dintr-o selecție de elixiruri dezvoltate în casă, în colaborare cu practicieni Ayurveda de la Yukti.

Barul complet de espresso, cu patru râșnițe, oferă întotdeauna Magneto Organic Blend și Colombian Decaf, precum și două cafele single origin din gama noastră de boabe aflată în rotație. Echipa noastră prietenoasă de la tejghea este gata să te ajute să alegi cafeaua potrivită pentru metoda de preparare preferată și aromele pe care le dorești. Pe rafturile noastre găsești și echipamente de preparare pentru orice iubitor de cafea. Am menționat că avem un avion suspendat de tavan?

Prăjitoria

Prăjim cafeaua la un prăjitor cu tambur Probat de 25 kg, proiectat în Germania. Folosirea celor mai bune echipamente ne ajută să ne respectăm prioritatea principală: consecvența.

În acord cu valorile noastre „Ecologice, Etice și Sustenabile”, ne alimentăm prăjitoria cu energie de la panourile solare de 100 kW instalate pe acoperiș.

O cafea delicioasă nu apare din întâmplare. Ne străduim să scoatem în evidență dulceața naturală și aromele intrinseci ale fiecărei origini. La prăjire, fiecare etapă este la fel de importantă ca cea dinainte. Toate aromele se află deja în boabele de cafea verde, așa că, prin procesul de prăjire, stabilim ce arome vrem să evidențiem și cum le putem scoate cel mai bine în valoare.

Nu prăjim niciodată toate cafelele din blenduri împreună, în același timp și în aceeași șarjă. Prăjim fiecare origine separat, apoi creăm blendul. Astfel, fiecare cafea își dezvoltă profilul de gust optim. De aceea, blendul nostru organic al casei, Magneto, are note de gust atât de pronunțate, echilibrate și consecvente.

The Cube

The Cube, spațiul nostru multifuncțional de învățare, este una dintre cele mai bine echipate facilități de instruire pentru barista din Noosa. După prăjitorie, este locul nostru preferat pentru relaxare.

Acolo, echipa noastră petrece ore întregi învățând, degustând cafea în mod repetat pentru a ne rafina gustul și a descoperi arome noi. Această construcție din lemn găzduiește și atelierul nostru, unde reparăm echipamente pentru cafea și pregătim aparatură de ultimă generație pentru prietenii noștri din companiile pe care le aprovizionăm.

The Cube este un experiment – am creat un spațiu incluziv pentru toți cei care vor să-și împărtășească pasiunea pentru cafea. Este un spațiu în care totul este proiectat și construit cu un scop precis. Vino să-ți dezvolți papilele gustative, ca să te bucuri un pic mai mult de fiecare ceașcă de cafea. Îți garantăm că vei pleca din The Cube simțindu-te ca un expert.