Barefoot

La Barefoot, ne aprovizionăm în mod responsabil cu cele mai delicioase cafele de specialitate. Boabele noastre, cafeaua Cold Brew și cafenelele noastre au primit premii din partea Food & Wine Magazine, Huffington Post, 7x7 și a multor altora. La fel ca în cazul strugurilor pentru vin, căutăm boabe de cafea de calitate superioară, cu origine trasabilă, cultivate în sol fertil, adesea la altitudini mai mari și în climate ideale. Recoltarea manuală la maturitate garantează cafele de-a dreptul delicioase! 

Cafenelele noastre din Campbell și Solana Beach, California, oferă toate creațiile noastre delicioase pe bază de cafea de specialitate. Alegem cu grijă alimente și ingrediente de la cei mai buni artizani, dintre care mulți oferă produse ecologice, fără gluten sau sustenabile.  

Cafeaua noastră

Îmbinând știința cafelei cu gustul nostru rafinat, prăjim la comandă, în loturi mici. Astfel, evidențiem terroir-ul originii și scoatem la iveală întreaga complexitate a aromelor deja prezente în cafeaua verde, gata să-ți încânte papilele gustative. Prăjirile noastre pun accentul pe dezvoltarea notelor de gust autentice. Chiar îți dorești o cafea cu gust „afumat”? Boabele negre și lucioase pot arăta bine, dar, de regulă, asta înseamnă că sunt prea prăjite (adică arse) și asta vei simți în gust. Uleiurile lucioase ar trebui să fie în interiorul boabei!

Fiind printre pionierii aprovizionării prin Direct Trade, cumpărăm de la cei mai conștiincioși producători și alegem cafele care ne taie răsuflarea. Prețul mai mare pe care îl plătim pentru boabele verzi nu doar îi ajută pe partenerii noștri cultivatori să câștige mai mult, ci și programele educaționale contribuie la practici agricole mai sustenabile.  Aprovizionându-ne cu cele mai bune boabe și prăjind fiecare lot cu grijă, obținem arome precum înghețată banana split, guava, ganache de ciocolată, fructe de cola și note bogate de melasă de prune.

Ți-e poftă deja de cafeaua Barefoot ?